Partes de una Naranja. AnatomÃa de un CÃtrico.
Todo el mundo conoce una naranja y su anatomÃa: corteza y gajos. Pero su anatomÃa es un poco más compleja. En este post, os vamos a explicar sus partes.
La partes principales de una naranja son:
- Exocarpo o Flavedo: es la cáscara o corteza, pero sólo la parte naranja. El exocarpo o flavedo está formado por una epidermis e hipodermis que es de color verde cuándo aún no está madura y naranja cuando ya está en su punto de maduración. Esta parte está compuesta de pequeñas vesÃculas que contienen aceites esenciales que se utilizan principalmente para realizar perfumes y aromatizantes.
- Mesocarpo o Albeldo: Esta parte también forma parte de la cáscara de la naranja. Su aspecto es esponjoso y de color blanco. Es la que contiene más pectinas y se utiliza principalmente para la realización de mermeladas aunque también es rica en glucósidos.
- Endocarpo o pulpa: Es la parte que nos comemos de la naranja y del resto de cÃtricos y supone el mayor porcentaje de su peso. Está formado por gajos o sacos de zumo y las semillas. Aquà es donde se encuentran los diferentes ácidos orgánicos (como la vitamina C), azúcares y agua que aportan esta fruta. Dentro del endocarpo o pulpa podemos encontrar las siguientes partes:
- Septas o membranas: son las paredes que separan los gajos.
- Semillas: son la simiente del árbol.
- Eje central: es la parte central de la naranja. Asà como el mesocarpo o albeldo su aspecto también es esponjos y de color blanco.
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