Magret de Canard à l’Orange

Ce magret de canard à l’orange combine parfaitement la saveur de l’Orange avec la succulente viande de Canard. C’est un plat très facile à réaliser,  il peut se faire en famille ou bien pour surprendre tes invités.

INGRÉDIENTS:

• 1 verre de jus d’Orange naturelle
• 30 gr de Confiture d’Orange à la cannelle
• 4 Oranges
• 150 gr de Sucre
• Un demi verre d’Eau
• 1 filet de Cointreau
• 400 ml Bouillon de viande fait maison
• 2 Magret de Canard
• 1 Pincée de Sel
• 1 Tranche de Piment Noir

PRÉPARATION:

1. Nous mettons le sucre avec un peu d‘eau dans une casserole. On fait bouillir jusqu’à la caramélisation.
2. Nous ajoutons le jus d’orange et nous laissons cuire à feu doux quelques minutes.
3. Nous jetons le bouillon de viande, la confiture d’orange et le vin cointreau et nous laissons cuire jusqu’à ce qu’il épaississe un peu.
4. Nous coupons les magrets en deux et la peau en petits carrés pour qu’elle cuise mieux et libère le gras. Dans une casserole sans huile, nous cuisinons les magrets.
5. Faisons-les bien cuire sur la peau, puis retournons-les et faisons-les cuire 3min. Sortons-les, posons-les sur une assiette et couvrons-les d’une feuille d’aluminium pendant 5min.
6. Pour finir, nous pouvons servir les magrets avec de la sauce au-dessus et aussi les bouts d’oranges pour décorer.

Si vous avez aimé le magret de canard et en particulier les oranges, essayez cette recette autant de fois que vous souhaitez, profiter des propriétés des oranges tout en laissant vos invités surpris du goût des agrumes.

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